TTEOKBOKKI
A.PENGERTIAN
Tteokbokki adalah hidangan Korea berupa tepung beras yang dimasak dalam bumbu gochujang yang pedas dan manis. Tepung beras yang dipakai berbentuk bulat batang yang memanjang. Makanan ini juga termasuk dalam makanan internasional. Rempah-rempah yang digunakan di masakan ini bisa dibilang akan sedikit familiar di lidah orang-orang.
t tt
B. SEJARAH
Teokbokki pertama kali muncul di penghujung era Dinasti Joseon, yakni dalam sebuah buku yang disebut "Siui Jongseo". Tteokbokki turut ditemukan dalam sebuah panduan medis berjudul "Shingnyo Chanyo" yang ditulis oleh Jeon Sunui seorang pegawai medis. Tteokbokki dipercaya sebagai makanan penyembuh penyakit pada masa itu. Tteokbokki menjadi makanan legendaris yang berkelanjutan hingga populer dan eksis sampai saat ini.
Bahan baku pembuatan tteokbokki yaitu tteok, diketahui telah dibuat sebelum periode Tiga Kerajaan Korea.
Setelah Perang Korea, tteokbokki pertama kali dijual kembali di kawasan Sindang-dong, Seoul. Penjualannya melalui kios-kios kecil yang kemudian menjadikan kawasan Sindang-dong sebagai pusat penjualan tteokbokki. Di kawasan ini, tteokbokki dijual dengan tambahan bumbu cabai.
.jpeg)
.jpeg)
C.KANDUNGAN GIZI
Tteokbokki terbuat dari dua campuran utama, yakni kue beras (tteok) dan saus gochujang. Tepung beras sebagai bahan utama tteokbokki punya kalori cukup tinggi. Menurut FoodData Central, tteokbokki dari 100 gram tepung beras mengandung sekitar 359 kalori. Selain itu, ada sejumlah kandungan nutrisi lain dari kue beras ini.
D. VARIAN RASA
1).Haemul tteokbokki (해물 떡볶이, tteokbokki makanan laut).
E. VARIAN KEMASAN
1).Kemasan Sachet / Bungkus
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
.jpeg)
